柔軟又奶香十足的淡奶油麪包捲圖解
來源:飄香吧 2.89W
讓麪包降服衆人胃口的是加淡奶油!這是一個祕密, 加了淡奶油的麪包柔軟有奶香味十足,口感更好。淡奶油最常見的是做奶油蛋糕,但是也不會經常吃,而且做蛋糕很容易剩餘淡奶油,或者打發失敗,這時候都可以拿來做麪包。
主料
高筋麪包粉 :300g雞蛋 :50g
牛奶 :40g
淡奶油 :110g
酵母 :3g
輔料
鹽 :2g詳細步驟:
第一步
所有料放進麪包桶啓動一個揉麪程序,自然發酵兩倍大點
第二步
發酵好麪糰排氣後分成等大小面團滾圓鬆弛15分鐘
第三步
一個小麪糰擀成長舌形狀
第四步
捲起來
第五步
再擀長一次
第六步
捲起來
第七步
全部弄好以後擺到烤盤二次發酵到兩倍大
第八步
烤箱上下火170度烤25分鐘
第九步
取出來放涼再吃哦