特色茄汁年糕怎麼做美味好吃

這道特色茄汁年糕它裏面主要是以年糕和西紅柿爲主要的食材，整體的味道十分的鮮香，而且因爲加入了一些西紅柿，讓它的營養變得更加的豐富，可以美容養顏，還可以補充維生素，對身體還是蠻好的，你是不是也很心動的呢？那就趕緊跟着小編來試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好年糕、西紅柿、菜心。

2.西紅柿洗淨，切桔瓣；菜心洗淨，取嫩葉。

3.鍋中水開，加入少許油、鹽；放入菜心燙一會。

4.焯好的菜心撈出，鋪在盤中。

5.鍋中油熱，小火，下年糕煎至兩面微黃。

6.盛起，碼放在菜心上。

7.鍋中油熱，倒入西紅柿，翻炒。

8.西紅柿炒出汁，加少許鹽；盛起，淋在年糕上。

烹飪技巧

1、焯菜心時加點油、鹽，可以保持菜的色澤翠綠。2、小火慢慢炒西紅柿，充分壓碎成泥。