薺菜鍋貼#多效護理 - 怎麼做美味好吃

薺菜鍋貼是一款香味撲鼻的美味，熱騰騰的鍋貼本就是一種美味的食物，加上薺菜，更是吸引人。薺菜不僅味道可口，營養也是豐富至極，富含多種維生素、蛋白質，膳食纖維。多食用薺菜，不但可以促進新陳代謝，使面板煥發年輕，還可以增強身體的免疫力。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切塊與蔥、姜、蒜放到料理機中打成肉餡，放入料酒、胡麻油、醬油、花椒粉、十三香、胡椒粉、鹽拌勻。

2.薺菜洗好。

3.將薺菜放到開水中焯一下，撈出過涼。

4.將薺菜切碎，放到肉餡中拌勻，最後放上香油拌勻。

5.麪粉中放入清水和成麪糰，餳二十分鐘。取麪糰取出來搓成長條。

6.切成小劑子。

7.將劑子按扁。

8.取一劑子擀成圓片。

9.取一圓片，中間放入餡料。

10.像包餃子一樣，將中上部捏緊，兩邊留口。

11.冷鍋冷油，將鍋貼擺放在鍋中，開火，慢慢煎。

12.倒入少量清水，蓋上鍋蓋慢慢煎到鍋中水全部幹爲止。

13.煎好的鍋貼。

烹飪技巧

1.鍋貼就像包餃子一樣，比較好操作。2.煎的時候，如果怕底部糊，要慢慢煎，多轉動鍋子，讓底部受熱均勻。