味道不錯的娃娃菜香菇肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬裏脊肉洗淨

2.切成絲

3.用鹽，生粉和料酒抓勻醃製2小時

4.準備生薑和蒜片

5.娃娃菜洗淨，幹香菇泡發後洗淨

6.分別把娃娃菜和幹香菇切絲

7.熱鍋溫油下入豬肉絲過油滑炒至變色後撈起

8.留底油加入蒜和姜爆香

9.再倒入娃娃菜和香菇絲煸炒至軟後加鹽調味

10.再加入適量開水

11.蓋上燒開

12.開啟加入豬肉絲煸炒燒開再加入少量雞精調味後熄火出鍋

烹飪技巧

1，娃娃菜要不白菜水分少，所以要加入適量的開水中和菜餚能保持菜的鮮嫩度。2，豬肉絲過油已經近8分熟了，最後加入能保持肉絲鮮嫩的口感，因爲用生粉醃製，最後菜餚有點粘稠，所以不要再勾芡口感最佳。