提拉米蘇的做法 在家輕鬆做出美味的-提拉米蘇 提拉米蘇怎麼做

“Tiramisu在意大利原文裏，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”


這是我第一次做的蛋糕，說不上成功，但也並不是太失敗，執迷於它的含義，我想接下里還會有第二次，第三次。。。不愛吃甜食的某人試吃了我人生中的第一次做的蛋糕，評價還是尚可的。和他的故事不知道接下是否會有續集，又會走多長，但，我只想做好快樂、真實、獨立的自己，一切隨緣、隨心、隨性也就罷了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

提拉米蘇的做法步驟

• 1、這款提拉米蘇是摘自君之的方子，但是自己做了點改變。不用手指餅乾，用了上次做的餅乾。把餅乾放進料理機打碎。

• 2、把80g黃油隔水融化，把打碎的餅乾倒進去，攪拌均勻。

• 3、君之裏是用朗姆酒和咖啡泡好晾涼後一起沾餅乾，這裏我就直接加入百利甜酒，有咖啡的香味，也有酒的濃味。

• 4、接着把拌勻的餅乾碎放入6寸的蛋糕模具中，鋪滿模底，拿一個玻璃杯裹上保鮮膜輕輕壓下後放入冷凍室冰凍待用。

• 5、水75ml和75g細砂糖放一起，隔熱水攪拌均勻。

• 6、吉利丁片泡水（冷水泡10分鐘）晾乾

• 7、兩個蛋黃打至顏色變淡，加如融化的糖水。

• 8、動物性淡奶油打6成發馬斯卡彭芝士攪拌至蓬鬆

• 9、將打發的奶油和芝士匯合攪拌在一起

• 10、加入隔水融化的吉利丁片

• 11、在步驟10中加入完全冷卻的蛋黃液

• 12、取出蛋糕模具，加入步驟11中的芝士餡後，封上保鮮膜放冷藏室4個小時後即可食用。