百香果裸蛋糕的做法 - 百香果裸蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

百香果裸蛋糕的做法步驟

• 1、1.先將百香果過篩，取百香果汁50g
• 2、2.低筋粉和鹽過篩，加鹽是爲了豐富口感，不加也可以，只要放一點點
• 3、3.將百香果和油，水混合，用手工打蛋器攪拌均勻，看到小顆粒狀態用刮刀壓拌，加入蛋黃，繼續Z字型攪拌均勻，刮刀輔助
• 4、4.將蛋白高速打到粗泡狀態加入白糖，每3分鐘加一次糖，共9分鐘左右，我是煙囪戚風
• 5、5.蛋白分3次加入蛋糊翻拌手法，烤箱150度50分鐘即可。每個人家的烤箱都不同，一般的蛋糕聞到香味10分鐘就可拿出
• 6、6，200g淡奶油打到6分流動狀態，然後淋在蛋糕上，使用當季水果自己擺放就可以