胡蘿蔔蔓越莓卷的做法 - 胡蘿蔔蔓越莓卷怎麼做

“從小到大，最讓我媽感到欣慰的事情就是，我從不挑食，給什麼吃什麼，所以長大以後身體倍兒棒，從沒得過比感冒發燒嚴重的病。不過相信大多數小朋友都有挑食的壞毛病，討厭吃胡蘿蔔、青椒、白菜……什麼的，讓媽媽們不甚煩惱。
那日，突然想到，如果改變食材的形態、顏色，使之融入到其他材料中去，讓寶貝們很難發現它的存在，卻又能夠吸收其中營養，豈不兩全其美！~正好家中還有做菜剩下的半根胡蘿蔔，立即開動吧！~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔蔓越莓卷的做法步驟

• 1、胡蘿蔔加牛奶入食品加工機中攪拌，過濾保留清汁。

• 2、在胡蘿蔔汁中加入玉米油，攪拌至完全乳化。

• 3、粉類混合過篩。

• 4、用手動打蛋器快速攪勻。

• 5、分次加入蛋黃，攪勻。

• 6、加入所有蛋黃後攪勻成蛋黃糊。

• 7、分次加糖法將蛋白打至8成發。

• 8、蛋白和蛋黃糊混合，用刮刀切拌均勻成蛋糕糊。

• 9、撒上蔓越莓幹拌勻。

• 10、將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，預熱180℃，烤15分鐘。

• 11、烤好的蛋糕取出，在一面抹上均勻的果醬，朝內捲起。

• 12、冷藏片刻，待涼後切片即可。