五彩膜餅的做法 - 五彩膜餅怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩膜餅的做法步驟

• 1、先和麪取500g麪粉打入一個雞蛋放入1-2G發酵粉加入牛奶進行和麪。和到不沾手，揉成一個麪糰，放在窗臺下發面。
• 2、待麪糰發至原來的2倍大時，面發好了（擔心發酵粉放多了，可以放入少量的鹼面進行中和）接着向其加入黑豆紅豆花生顆粒（也可以磨成花生粉，這樣口感比較細膩）切好的紅棗塊小塊核桃仁。
• 3、繼續揉，揉至不粘手時，將麪糰分成一個個小的麪糰，再按壓成餅狀（在揉的過程中，若沾手，可以在手上抹點油）
• 4、在餅的一面刷上一層油，放入平底鍋裏小火煎，待顏色變成黃色時，翻另一面，塗上一層油，繼續煎至。待變成黃色時，然後向鍋裏倒入一點點水，蓋上鍋蓋。大概悶至10分鐘左右，膜餅變成差不多原來的2倍大。用牙籤可以很容易的插進不沾時。膜餅就好了。