紅豆餡月餅的做法 - 紅豆餡月餅怎麼做

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紅豆餡月餅的做法 紅豆餡月餅怎麼做

食材明細

主料
  • 中筋粉 (95g)
  • 轉化糖漿 (60g)
  • 梘水 (2g)
  • 花生油 (25g)
餡料
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

紅豆餡月餅的做法步驟

  • 紅豆餡月餅的做法 紅豆餡月餅怎麼做 第2張

    1、轉化糖漿和花生油攪拌均勻,加入梘水混勻,再加入中筋粉。

  • 紅豆餡月餅的做法 紅豆餡月餅怎麼做 第3張

    2、揉圓蓋上保鮮膜醒發1小時。

  • 紅豆餡月餅的做法 紅豆餡月餅怎麼做 第4張

    3、紅豆沙稱量30克一個,冷凍20分鐘取出,餅皮50克一個。

  • 紅豆餡月餅的做法 紅豆餡月餅怎麼做 第5張

    4、包好後用模具壓出形狀。

  • 紅豆餡月餅的做法 紅豆餡月餅怎麼做 第6張

    5、烤箱180°預熱5分鐘,烤5分鐘左右定型,再刷一層蜂蜜水在餅皮上,蓋上保鮮膜烤15分鐘即可。

小竅門

花生油比較好回油,也比較香。

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