麥香杏仁蛋糕的做法 - 麥香杏仁蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥香杏仁蛋糕的做法步驟

• 1、把雞蛋清和蛋黃分開，器具不能有一點水分

• 2、雞蛋黃打勻

• 3、在蛋黃內放入一小包蛋糕粉，三勺堆得高高的麪粉，6平勺牛奶，一勺糖攪勻

• 4、蛋清內放入一點點鹽，一勺糖，朝一個方向打，開始起泡了再放入一勺糖

• 5、打15分鐘左右蛋清變成奶油樣倒扣不會流下來就算好了

• 6、把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黃液裏攪勻，電壓力鍋預熱幾秒再放入少許色拉油在鍋底塗勻，把蛋液倒入，震幾下，把蛋液中的氣泡震出，面上撒幾粒杏仁，把電壓力鍋按到蛋糕這一項就好了

• 7、40分鐘後香甜的蛋糕出爐

小竅門

有的麪粉比較潮，所以放入蛋液中就會起顆粒，有耐心的話可以將小顆粒一個個按破