杏仁杯仔小蛋糕的做法 （百分百成功）杏仁杯仔小蛋糕 杏仁杯仔小蛋糕怎麼做

“（百分百成功蛋糕）蛋糕一直是烘焙初學愛好者們的最喜歡的，也是最使烘焙初學愛好者們擔憂的；因爲它製作工序有些複雜，而且容易失敗。有些愛好者會問：有沒有簡單易操作，易成功的入門級蛋糕呢？答案是：有的！它就是我們接下來要做的這款蛋糕，它的材料沒有戚風、海綿，芝士、提拉米蘇等蛋糕那多；製作步驟，製作技術等等都簡單。從開始製作到最後出爐食用，整個過程僅用20分鐘！百分百成功哦！！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁杯仔小蛋糕的做法步驟

• 1、把全部原材料稱好；

• 2、雞蛋，白砂糖一起放入碗中，用電動打蛋器攪打至糖化，約3分鐘；

• 3、篩入低筋麪粉和泡打粉；

• 4、再用電動打蛋器攪打至沒有乾粉的均勻面糊，約1分鐘；

• 5、加入食用油，打蛋器不開電，緩慢的攪拌均勻；

• 6、攪拌均勻的麪糊如圖所示，光滑細膩，無油層分離的；

• 7、把攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋；

• 8、裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊擠入紙杯中，7分滿即可；

• 9、在蛋糕表面撒上適量的杏仁片；

• 10、放入（ACA—36A8）上火170，下火150度預熱好的烤箱，中層，約烘烤15分鐘；

• 11、烤制蛋糕表面金黃色，開裂處沒有液體狀溶液，即可出爐！

小竅門

1、低筋麪粉篩入後，不要攪拌太久，避免麪糊起筋；
2、倒入玉米油後，攪拌均勻即可；
3、烘烤時間，視麪糊的重量增減；蛋糕中間插入一根牙籤拔出，牙籤沒有粘物，蛋糕就熟了！