杏仁紙杯蛋糕的做法 - 杏仁紙杯蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋清、蛋黃分開、低粉混合澱粉和白糖稱好。

• 2、蛋黃加入食用油拌勻均勻。

• 3、加入牛奶拌勻。

• 4、曬入低粉和澱粉的混合物。

• 5、攪勻蛋糊。

• 6、蛋白加檸檬汁打成粗泡後加入1/3糖。

• 7、繼續攪打後加入1/3糖。

• 8、放入剩下的1/3糖。

• 9、打至蛋白硬性發泡。

• 10、取1/3到蛋黃糊中攪拌。

• 11、用切拌法翻拌均勻。

• 12、將拌好的麪糊倒入剩下的蛋白中。

• 13、切拌均勻。

• 14、倒入紙杯中撒上杏仁片。

• 15、烤箱預熱180度烘烤18分鐘左右。

• 16、成品。

小竅門

1、各家的烤箱溫度不一自行調節
2、我用的是雙倍的量（10個雞蛋），5個雞蛋是一個8寸的配方。