繽紛桃山皮月餅的做法 - 繽紛桃山皮月餅怎麼做

“桃山皮，起源於日本的桃山。採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成，口感以細膩而聞名於世。把多彩桃山皮與各種月餅餡料組合，就是現在最流行時尚惹眼的桃山皮月餅！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛桃山皮月餅的做法步驟

• 1、以上是單個50g桃山皮月餅的材料，想做幾個以此類推

• 2、準備好桃山皮和喜歡的餡料

• 3、把桃山皮稱重20克份，餡料分成30克一份

• 4、用桃山皮包好餡料，滾圓，即爲單色桃山皮月餅

• 5、也可以取不同顏色桃山皮一起稱重，多色疊加在一起，作爲多彩餅皮

• 6、把桃山皮按壓成中間厚，四周薄的餅皮，放入內陷

• 7、包好餡料，滾圓

• 8、把包好的圓餅胚放入學廚月餅模具裏，漂亮的一面朝裏，收口朝外，用手輕輕按壓平整，把模具扣在烤盤上，輕壓擠出月餅

• 9、依次壓好其他的月餅

• 10、全部壓好的月餅輕輕噴上一點水，放入預熱好的烤箱160度中層上下火烘烤12分鐘（不需要上色）。

• 11、烤制好後等回油後食用