雞祥如意小麪包的做法 愛的抱抱－－ - 雞祥如意小麪包 雞祥如意小麪包怎麼做

“雞年做個吉祥如意小麪包，南瓜泥揉的麪糰很是香甜好好吃~大盆友小盆友都喜歡”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞祥如意小麪包的做法步驟

• 1、南瓜泥麪糰材料

• 2、準備工作：把南瓜蒸熟，用料理機打成南瓜泥，放涼。把主麪糰中除黃油外放入麪包機桶裏。一個揉麪程序後加入室溫軟化的黃油，揉至麪糰完全階段在溫暖處進行發酵。發至兩倍大即可。中間用食指戳個洞，麪糰不回落，就是發好了。

• 3、歐克皮所有材料混合，揉成團即可。

• 4、南瓜麪糰先分出一個2g和一個6g的小麪糰。剩餘的麪糰平均分成30克一份的麪糰6份，剩餘的麪糰可以揉幾個小麪糰做小雞。揉圓。歐克皮先分出來60g，其餘的部分平均分成6份。

• 5、取一份歐克皮面團，擀成圓片狀，用大的裱花嘴壓出圓形

• 6、歐克皮面團包裹住南瓜麪糰。

• 7、後面收口捏緊，防止發酵時漲發裂開

• 8、剩餘的60g歐克皮分成12份，捏成三角形，擺到兩側。是母雞的翅膀2g的南瓜麪糰加一點點紅曲粉，揉均勻。揉圓之後用刮板在中間位置切一道痕跡，做成小黃雞的嘴巴。刷點水粘好6g南瓜麪糰，也是分成6份，揉圓用刮板在中間位置切一道痕跡，做成白色媽媽的嘴巴。刷點水粘好。

• 9、整形好的麪糰二發兩倍大入烤箱150度中下層烘烤20分鐘。注意檢視上色蓋錫紙。出爐晾涼之後，給小雞畫上表情。我用的是食用色素筆，也可以用黑色巧克力和粉色巧，裝入裱花袋裏，加熱融化，畫就可以了。雞冠是用粉色紙剪的，也可以用心形的糖裝飾。