培根麥穗麪包 的做法 培根麥穗麪包 培根麥穗麪包 怎麼做
來源:飄香吧 2.24W
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
培根麥穗麪包 的做法步驟
1、用後油法,將麪糰的材料放在一起。揉至表面光滑,有很好的延展性。
2、麪糰放在溫暖的地方進行基礎發酵。發酵至原來的兩倍大即可。
3、取出麪糰。擠壓排除空氣後,把麪糰分成4等分的小面團。滾圓鬆弛20分鐘。
4、取一個鬆弛好的麪糰,用擀麪杖擀成長條狀(大小能包住培根爲宜)
5、放上培根。
6、從麪餅縱向的三分之一處折起。
7、將另一側也折起。
8、將折起的麪糰的接合處捏緊。
9、依照這個方法將所有的麪糰處理好。放在摺好的油紙上,進行最後的發酵。
10、麪糰發酵至原來的兩倍大。
11、用剪刀斜向剪切成6到7個小塊。(下面千萬不要剪斷了)
12、每小塊麪糰左右按V字形擺放。之後放在烤盤裏。進行烘烤。
13、烤箱預熱。205度。20分鐘即可。