奶香原味曲奇的做法 - 奶香原味曲奇怎麼做

“這是一款用料極少，做法非常簡單，也非常香酥好吃的原味曲奇。用這個配方來做，花紋明顯，入爐後不會融化，出爐後花紋仍然清晰立體，奶香濃郁，無硬心。
做這款曲奇是爲了給我的daogrs新款蒸烤箱“開光”。因爲這款蒸烤箱容量特別大，有58升，比普通的20-30升的家用蒸烤箱幾乎大出一倍，所以對模具的尺寸限制很小，超大尺寸的模具也可以用。我標註的用料可以擠滿一盤，一次性烤出500克的曲奇，密封裝好可以慢慢吃了。而且熱風循環功能加熱柔和均勻，使邊角位置和中間的曲奇上色同樣美觀。
說了這麼多，接下來看看做法吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香原味曲奇的做法步驟

• 1、準備好各種食材。同時預熱烤箱，上下火175度10分鐘。

• 2、將無鹽黃油充分軟化，用打蛋器打發到顏色發白，體積膨脹的程度。

• 3、將牛奶和細砂糖攪勻，放入微波爐加熱約30秒後，晾涼到室溫。分兩次倒入打發的黃油中，每次都打發到完全融合，沒有水油分離的狀態。

• 4、篩入低筋粉拌勻。

• 5、裝入裱花袋，選用八尺星形花嘴。

• 6、在不粘烤盤上擠出形狀一致的曲奇。

• 7、將烤盤放入預熱好的daogrs蒸烤箱中層，用“上下火+熱風循環”模式，175度烘烤20分鐘。

• 8、取出烤盤，可以看到上色很均勻，放到晾網上晾涼即可，口感非常香酥。