法式巧克力餅乾的做法 【法式巧克力餅乾】 法式巧克力餅乾怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式巧克力餅乾的做法步驟

• 1、將黃油軟化，加入細砂糖和鹽一起將黃油打發

• 2、倒入常溫下的牛奶輕輕打發

• 3、篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌至麪粉與黃油完全吸收，混合均勻成麪糰

• 4、把拌好的麪糰用保鮮膜包好，冷藏30分鐘至凝固變硬

• 5、將用於裝飾的堅果掰小先用烤箱烘烤一小會，使堅果增加香味，注意不要烤糊

• 6、把冷藏後的麪糰擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型餅乾模具壓出形狀

• 7、把壓好的麪糰擺列入烤盤上，入預熱好的烤箱150度10分鐘左右，放涼

• 8、白巧克力加熱不斷攪拌至溶化，裝入裱花袋內

• 9、在放涼後的餅乾上擠適量白巧克力

• 10、在巧克力凝固之前用各種堅果點綴裝飾即可

小竅門

A：如果喜歡餅乾口感更加酥鬆，可以在加麪粉時添加一點泡打粉
B：堅果隨個人喜歡添加，還可以加入蔓越莓幹，草莓乾等同樣可愛美味
C：巧克力可以直接用黑巧克力，白巧克力偏甜，而且成本也較高
D：烘烤堅果只需要一小公，注意火候別烤糊