酸奶哈斯麪包的做法 酸奶哈斯麪包-德普烘焙實驗室 酸奶哈斯麪包怎麼做

“很經典的一款麪包，口感鬆軟、奶香濃郁。
切片後塗抹果醬、花生醬，或者夾入芝士火腿生菜做成三明治，都非常不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

酸奶哈斯麪包的做法步驟

• 1、將高筋麪粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至攪拌器皿內，混合均勻；

• 2、加入酸奶、雞蛋和煉乳慢速混合至無干粉；

• 3、快速攪打4min，加入黃油和鹽，慢速混合

• 4、打至能拉出薄膜，取出鬆弛20min；

• 5、分割成120g一個的麪糰，揉圓鬆弛；

• 6、擀製成長條狀，碼入烤盤，醒發1h；

• 7、表面刷蛋黃，涼到蛋黃不粘手狀態，劃口；

• 8、德普考縣焙烤檔180度，烤制20min即可；

• 9、美味的酸奶哈斯麪包就做好了

小竅門

小貼士：
麪包質地比較柔軟，烤好之後，不要立即手觸摸；
密封包裝起來的隔夜後的酸奶哈斯更有香味