奶香哈斯麪包的做法 - 奶香哈斯麪包怎麼做

“這是一款做起來不難的小麪包叫奶香哈斯麪包，是一款法國小麪包，很適合做早餐，做下午茶，做起來也是很容易，再加上沒有油的加入，吃起來更加的沒有負擔，剛出爐軟軟的，回溫後表面略微鬆脆，奶香四溢，越吃越愛吃，既然這麼好吃，那現在就來和大家分享一下它的做法吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香哈斯麪包的做法步驟

• 1、先把牛奶，淡奶油倒入麪包桶裏，再對角放糖和鹽，接着倒入高筋麪粉，中間放酵母，開啓麪包機和麪，至完全擴展聯階段，室溫29度左右，蓋上面包機的蓋兒，室溫發酵，至原來2倍大，可以用手在中間戳一個洞，不回縮不塌陷就是發酵好了。

• 2、取出後，把麪糰放在揉麪墊上，用手將其按扁排氣，再平均分成6份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 3、取一份，用擀麪杖擀成橢圓形。

• 4、將兩頭向中間對摺，再對摺。

• 5、最後把接口捏緊。

• 6、把接口處朝下襬放在不粘烤盤裏，如果烤盤不是不粘的，要墊油紙。

• 7、二發至原來2倍大，用也在每個麪包上劃三刀，如圖。

• 8、麪包表面稍噴灑一些清水，再撒上糖粉。

• 9、烤箱預熱，上下火，中層，175度，烤20分鐘。

• 10、出爐晾至溫涼就可以食用了，儲存的話要趁溫熱，放入保鮮袋裏，室溫可以放2到3天，請儘快食用啊。

小竅門

1.麪粉的吸水性受品牌和環境的影響，所以液體不要一次性全加入，可以少留10克，根據麪糰的情況來決定要不要全加入。
2.切割的時候，刀要快，一刀果斷切下，刀口才會整齊漂亮。
3.現在是夏天室溫比較熱，所以發酵的時間會相對冬天短些，要注意觀察，不要發酵過頭了。
4.烤箱的溫度和時間要根據自己的烤箱來調整。