可可乳酪塔的做法 【番茄配方】可可乳酪塔——濃郁的可可香 可可乳酪塔怎麼做

“喜歡可可的茄粉們可不要錯過今天這款可可乳酪塔哦，不僅味道濃郁，製作起來也不是很複雜呢，快來跟着番茄的方子做起來吧~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可乳酪塔的做法步驟

• 1、黃油切碎成小丁

• 2、低筋麪粉和糖粉混合後，用刮板反覆切成米粒狀，再用手搓成鬆散狀

• 3、加入可可粉拌勻

• 4、再加入蛋黃和鹽

• 5、慢慢混合翻壓成團，用手掌推壓，使材料完全混合均勻

• 6、整形成圓餅狀包好保鮮膜冷藏2小時

• 7、麪糰隔着保鮮膜擀成3mm厚的面片

• 8、將面片小心鋪在烤模上

• 9、用手將麪皮與模具整理服帖

• 10、然後用擀麪杖擀去多餘的麪皮

• 11、用叉子在底部紮上小眼

• 12、蓋上保鮮膜冷藏30分鐘

• 13、鋪上錫紙，壓上大米或者豆子放入預熱好175度的烤箱

• 14、烤10分鐘後拿去錫紙，刷上一層蛋黃液，再烤5分鐘

• 15、製作乳酪餡：奶油奶酪隔熱水軟化，用手動打蛋器攪拌至潤滑

• 16、加入酸奶攪拌均勻

• 17、再依次加入砂糖、蛋黃、淡奶油，檸檬汁攪拌，每加入一樣東西必須攪拌均勻

• 18、攪好的乳酪糊呈細膩無顆粒狀態

• 19、拌勻的奶酪餡倒入塔皮裏

• 20、放入預熱好180度的烤箱，中層烤15分鐘烤至金黃色，出爐後放涼脫模