雙層可可乳酪蛋糕的做法 - 雙層可可乳酪蛋糕怎麼做

“雙層口感，另你不能忘懷的味感……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

雙層可可乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、液化黃油（可以隔水加熱液化，可以放微波爐叮一分鐘）

• 2、可可粉和奧利奧粉直接加熱黃油裏，攪拌均勻

• 3、將奧利奧黃油混合物倒在6寸圓模裏，用勺子按壓，填滿底部和側面，蛋糕底就做好了，直接放冷凍層冷凍……

• 4、奶油奶酪以前軟化，然後隔開水，加入細砂糖攪拌均勻

• 5、加入可可粉，並混合均勻

• 6、加入雞蛋，並混合均勻

• 7、加入檸檬汁，並混合均勻

• 8、最後直接加入淡奶油混合均勻

• 9、倒入模具裏，輕震幾下

• 10、烤箱提前預熱，水浴法，上下火160度，放中層烤50分鐘

• 11、淡奶油加糖打發至6分發

• 12、加入原味酸奶並攪拌均勻

• 13、乳酪蛋糕烤好出爐放涼並放冰箱冷藏1小時後，加入酸奶淡奶油混合物

• 14、用勺子輕按提起，造型

• 15、表面裝飾巧克力碎和薄荷葉，並放入冰箱冷藏2小時以上定型

• 16、成品美美噠！

• 17、兩層不一樣的味感

• 18、下午茶來一塊，贊！

小竅門

1、我是早上弄好蛋糕底和可可乳酪層的，出爐要放涼並放冷藏1小時以上，下午再做酸奶慕斯層…所以大家看着時間來分配哦……
2、各個烤箱脾氣都不一樣，所以水浴法也要根據自己烤箱脾氣，適當調整溫度和時間