液種全麥吐司的做法 - 液種全麥吐司怎麼做

“很好吃的超軟吐司！主料是液種，輔料是主麪糰！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

液種全麥吐司的做法步驟

• 1、液種的材料放入容器中，直接用筷子攪勻，，蓋保鮮膜冰箱發酵一晚上。將發酵好的酵頭與主麪糰除黃油外的所有材料放到麪包機中，揉至光滑。

• 2、再放黃油，揉到完全狀態。

• 3、麪糰進行第一次發酵，發至2倍大。

• 4、取出發酵好的麪糰，輕輕按壓排出大氣泡，將麪糰分割成3等份，滾圓鬆弛約15分鐘。

• 5、鬆弛好的麪糰擀成長舌狀，捲起。

• 6、三個全部放入吐司盒裏。

• 7、將吐司盒放入烤箱中，烤箱底部用盆放熱水，進行二發，發至吐司盒8分滿。

• 8、烤箱預熱，180℃，最底層，45分鐘。涼透後切片即可。