麪包機版肉鬆的做法 【肉鬆】----麪包機版肉鬆 麪包機版肉鬆怎麼做

“肉鬆是中國著名的漢族美食，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉鬆用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成的。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用。

肉鬆的發明，據說是因福州一位官廚補錯救急而得，在烹調時不慎把豬肉煮得太爛，這時鹽運使招待客人又催着送菜，他靈機一動，急忙加入各種配料，炒製成肉絲粉末端上席去。誰知客人們品嚐後紛紛讚不絕口，鹽運使以後每招待客人都要林鼎鼎專門烹製這道菜。後來，官廚辭去官廚回家開設店鋪，專門製作油酥肉鬆。記憶中，小時候，我們也是特別愛吃肉鬆的，這是第一次做的肉鬆，麪包機版的，很不錯，我還讓老公來嚐嚐了，他看到我做的肉鬆，就給我嘮叨了小時候，他是怎麼怎麼愛肉鬆的，然後怎麼偷吃的。哈哈。還挺興奮。吃了以後，就說是這個味了，好吃。心情就特別好，特有成就感。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪包機版肉鬆的做法步驟

• 1、豬瘦肉切小塊，去筋去肥肉。焯水。

• 2、換至砂鍋中煮開。

• 3、加入薑片蒜片，調入鹽或者你喜歡的調味料。

• 4、轉中小火燉煮至豬肉可以用筷子輕輕就能穿過去就是好了。

• 5、撈出瀝乾水放涼。

• 6、再把肉再次切小丁，用擀丈壓扁。

• 7、放入麪包機桶內。啓動肉鬆程序。

• 8、觀察按照實際情況調整時間。做好倒出來放涼後裝瓶即可。