美味的聖誕樹樁蛋糕卷怎麼做美味好吃

聖誕樹樁蛋糕卷是模仿聖誕樹樹樁用傳統的製作蛋糕的方式製作的蛋糕，選用草莓爲輔助原料，在蛋糕成品後加以裝飾，貼合聖誕節的喜慶特色。在美妙的聖誕節，和朋友們一起聚會，玩了聊天，配上這麼一個美味與美麗結合的蛋糕，一定會更加有過節氣氛的，這樣一款甜點也一定會深受大家喜愛的。

主料

輔料

具體步驟

黃油放微波爐加熱20秒，軟化後加入糖粉拌均勻

分兩次加入蛋清，攪打融合

篩入低筋粉和可可粉，拌成順滑無干粉的麪糊

烤盤上刷少許油，然後放入一張等大的油紙，油紙表面再抹上一層薄薄的食用油

4個蛋清分3次加入細砂糖，打發至大灣溝狀態

玉米油和溫牛奶混合乳化

篩入低筋粉，拌均勻

分兩次加入蛋黃，拌至順滑狀態

蛋黃糊和蛋白糊切拌混合成蛋糕糊，將麪糊倒入剛纔的烤盤內，並震盪出大氣泡

放入中層，上下火160度烘烤25分鐘；然後轉爲上火190度，下火不變，繼續烤5分鐘，讓表皮上色；出爐後倒扣到網架上，撕去底部油紙然後蓋上新油紙，冷卻至溫溫的狀態

淡奶油250克加入25克細砂糖打發至硬性，然後裝起約80克備用，剩餘的都捲入蛋糕內

蛋糕卷好後放冰箱冷藏定型2小時再切件裝飾

蛋糕卷切片後襬入盤中，草莓擠上奶油裝扮成聖誕老人後擺入，最後撒上少許防潮糖粉，完成