神奇蜂巢蛋糕的做法 這種蛋糕很神奇——神奇蜂巢蛋糕 神奇蜂巢蛋糕怎麼做

“之前有聽說過蜂巢蛋糕，聽說這種蛋糕很神奇，一直想試一試，無奈它對配方等要求都特別嚴格，咱家又沒有廚房秤，也只能讓這把草在心裏長了又長，直到在美食家用積分兌換的廚房秤到手，終於把這一把瘋長的草給拔掉了。

烤好的蛋糕單從外表看的話，似乎真看不出有什麼特殊的哦。

可是，沿着蛋糕中部偏下的位置橫切開來，你就能發現不一樣的內容哦！

感覺這像極了一個美食魔法，好玩又有趣。來看看，像不像一個正宗的蜂巢內部呢？

烤好的蛋糕非常軟糯，有着焦糖的香氣，放冰箱冷藏後食用的話，則冰冰涼，卻又滑又Q，別有一番風味。
配一杯香濃的咖啡，下午茶時光到囉！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

神奇蜂巢蛋糕的做法步驟

• 1、白糖和水一起放入鍋中攪拌使白糖完全融化，煮開，晾涼備用。

• 2、雞蛋磕入碗中，打散。

• 3、蛋液中加入煉乳和蜂蜜，攪打均勻。

• 4、加入食用油充分攪拌均勻。

• 5、低粉和小蘇打混合均勻，篩入步驟4做好的蛋液中。

• 6、攪拌成糊狀。

• 7、至少分三次加入晾涼的白糖水，每加一次都要充分攪拌均勻再加入下一次。

• 8、處理好的麪糊放入容器中，表面蒙一層保鮮膜，靜置45分鐘。

• 9、模具做防粘處理，靜置好的麪糊倒入其中，7分滿即可。

• 10、烤箱預熱170度，中層，上下火。烤約半小時至蛋糕充分膨脹，呈焦糖色即可。

小竅門

1、此款蛋糕對於配方和步驟要求都非常嚴格，想要做出蜂巢效果來，咱就得嚴謹嚴謹再嚴謹。

2、因爲按此配方製作的麪糊非常稀，可以不用刮刀而用打蛋器直接攪拌，不用擔心會起筋，即使起少量的筋對成品影響也不大。

3、倒入模具前面糊靜置45分鐘非常重要，麪糊就是在此時間內悄悄地發生了神奇的變化最後才形成了蜂巢。

4、因爲各家烤箱性能不盡相同，具體烤制溫度和時間應根據自家烤箱情況做出調整，以免外面烤焦了，裏面還沒有熟透。