迷你橙香瑪德琳的做法 新手最愛的小甜點迷你橙香瑪德琳 迷你橙香瑪德琳怎麼做

“瑪德琳是新手最愛、造型也可愛的小點心，用迷你瑪德琳模具做出來的小瑪德琳更是可愛至極。橙皮的風味讓小小的點心味道更上一層樓。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你橙香瑪德琳的做法步驟

• 1、黃油隔熱水融化成液體（或電磁爐、微波爐加熱成液體，但要小心控制時間），然後室溫放涼備用。

• 2、糖粉加入到黃油液中，攪拌至完全融合。

• 3、半個橙子的皮用削皮刀削成皮屑。

• 4、倒入黃油液中，攪勻。

• 5、低筋麪粉過篩，與泡打粉混合，加入雞蛋，先不要攪拌，放旁邊備用。

• 6、將室溫的黃油液倒入雞蛋糊中，拌成均勻的麪糊。

• 7、室溫靜置15-20分鐘後，倒入裱花袋，在袋前邊剪一個小口。

• 8、烤箱170度預熱10分鐘，將麪糊擠入迷你瑪德琳模具中（大概是一盤半的分量），9分滿，送入烤箱，烘烤20分鐘。取出脫模即可。

• 9、成品~橙子皮的香氣很濃郁，迷你瑪德琳真是非常可愛的！

小竅門

1、如果用的不是硅膠模具或者質量非常好的不沾模，最好事先在模具上抹一層薄薄的黃油，撒上薄薄一層面粉，用來防沾。
2、如果是常規尺寸瑪德琳模具，這個分量剛好是六個一盤，烘烤時間不變。