蔓越紙杯蛋糕的做法 - 蔓越紙杯蛋糕怎麼做

“家裏常會備些蔓越莓，用來做餅乾或蛋糕，蠻好吃的，有時也會拿來直接吃了。

蔓越莓蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,是一種保健水果，它除了富含維生素C之外，它還含有許多種營養素如原花青素，後者是最強有效的抗氧化劑，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美國人的眼中，蔓越莓是一種即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆中。

• 3、蛋黃盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌勻。

• 4、加入過了二次篩的低筋麪粉，拌勻。

• 5、蛋白糊滴入檸檬汁打至粗泡加入20克綿白糖繼續打發。

• 6、打至蛋白稍微細膩時，加入20克綿白糖。

• 7、第三次蛋白打發至粗紋狀，加入最後20克糖。

• 8、最後，蛋白打發至溼性狀態，拉起打蛋器有彎鉤。

• 9、取三分之蛋白加入蛋黃糊中。

• 10、拌勻後再倒回蛋白盆中。

• 11、裝入紙杯，八分滿，放入蔓越莓幹。

• 12、烤箱預熱180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分鐘。

• 13、烤好的蛋糕。

小竅門

1、烤箱溫度以自家烤箱爲準。

2、拌的時候要上下切的拌法，不打圈。

3、拌好之後儘快裝入杯中入烤箱哦。