易做的日式輕芝士怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取一盆，cream cheese 牛奶 黃油，加熱煮溶。放涼，一定要放涼！不然一會兒放蛋黃就成蛋花湯了。

2. 加入4只蛋黃，打溶。

3. 加適量檸檬汁，再加入低筋粉、粟粉。

4. 另取一盆，4只蛋白 糖，打起。

5. 兩盆內容相混合，均勻後倒入模具中。

6. 烤箱預熱到170°，烤盤中放熱水，模具底部及側面以錫紙包裹，入烤箱中層水浴50分鐘。

7. 冷卻後放入冰箱冷藏4小時（芝士蛋糕剛烤出來很香，但一定要忍住，冷藏之後才能體會到它細膩綿軟入口即化的口感）

8. 如果平時自己吃就不用裝飾了，因爲是給媽媽的生日蛋糕所以我用鏡面果膠和水果裝飾了一下，感覺果膠比較甜，怕甜的同學就不要用果膠了。

烹飪技巧

cheesecake中有添加打發的蛋白者,因製成之成品會呈現出蓬鬆的組織，且口感較light，一般可稱之爲輕乳酪蛋糕，或輕芝士蛋糕。