烘焙 波蘭種南瓜餐包的做法 - 波蘭種南瓜餐包怎麼做 來源:飄香吧 8.77K 食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉 (80g)水 (80g)酵母 (1g)主麪糰高筋麪粉 (350g)南瓜泥 (180g)雞蛋 (1個)酵母 (4g)白糖 (30g)米糠油 (30g)鹽 (3g)輔料全蛋液 ((刷表面))白芝麻 (適量)甜味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)波蘭種南瓜餐包的做法步驟1、波蘭種麪糰和好,蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵17個小時,發好的麪糰氣味微酸,有密集的氣孔,挑起有長長的拉絲。2、南瓜泥、雞蛋、油先放入麪包機內膽中。3、放入麪粉、糖、鹽、酵母、波蘭種麪糊,啓動攪拌程序兩次,共30分鐘。4、攪拌好的麪糰取出,放盆中蓋保鮮膜置於溫暖處發酵。5、發酵好的麪糰。6、麪糰取出放案板上按揉排氣,均勻分成小劑子。7、揉圓,放烤盤中。8、放到烤箱中二次發酵,下面放一碗熱水。9、發酵好的麪糰,量有點大,都擠在一起了。10、刷上蛋液,撒上芝麻。11、放入預熱好的烤箱,中層、上下火175度,25分鐘,中途及時加蓋錫紙。12、黃燦燦的麪包出爐啦。 波蘭 波蘭種南瓜餐包 波蘭種南瓜餐包的家常做法 餐包 波蘭種南瓜餐包的做法 波蘭種南瓜餐包的做法步驟 南瓜 波蘭種南瓜餐包的最正宗做法 波蘭種南瓜餐包怎麼做好吃 波蘭種南瓜餐包怎麼做