波蘭種淡奶油吐司的做法 - 波蘭種淡奶油吐司怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

波蘭種淡奶油吐司的做法步驟

• 1、波蘭種材料拌勻，蓋保鮮膜放冰箱裏冷藏發酵。

• 2、先放水、淡奶油和米糠油。

• 3、放入波蘭種材料和高筋麪粉、鹽和糖對角放置，酵母埋在麪粉中，啓動兩個揉麪程序，能拉出薄薄的手套膜。

• 4、蓋溼布放溫暖處發酵2-3倍大。

• 5、取出放面板上揉麪排氣，分成6份。

• 6、取一份揉圓，擀成牛舌狀。

• 7、捲起。

• 8、全部做好，鬆弛10分鐘。

• 9、再次擀長，放入葡萄乾。

• 10、捲起。

• 11、全部做好，放到吐司盒裏二次餳發。

• 12、發酵好的吐司胚。

• 13、刷蛋液，分別放上椰蓉和黑芝麻。

• 14、放入預熱好的烤箱，中下層，上下火175度，35分鐘。

• 15、新鮮出爐的麪包，脫模側放，冷卻後密封儲存。

• 16、吐司奶香濃鬱，柔軟又拉絲，還不錯😋