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食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（350g）南瓜泥（180g）雞蛋（1個）酵母（4g）白糖（30g）米糠油（30g）鹽（3g）輔料全蛋液（（刷表面））白芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種南瓜餐包的做法步驟1、波蘭種麪糰和好...
食材明細波蘭種全麥粉（200g）水（200g）酵母（3g）主麪糰高筋粉（375g）黑糖（55g）鹽（4g）全蛋液（85g）牛奶（105g）酵母（3g）黃油（25g）配料熟亞麻籽（35g）水（35g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）波蘭種全麥亞麻籽小餐包的做法步驟1、首先製作波蘭組200g全...
食材明細波蘭種麪粉（100克）水（130克）酵母（3克）輔料肉餡（400克）主麪糰麪粉（300克）白糖（10克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種大肉包的做法步驟1、波蘭種攪拌均勻後發酵至兩倍大。2、加入主麪糰的材料。3、廚師機揉麪約7-8...
“佛卡夏是一款原產意大利的扁麪包。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus，意爲“中央”或者“火爐”，因爲以前火爐往往建在一個住宅的中心位置，而佛卡夏麪包就在爐膛中烘烤。佛卡夏麪包在意大利非常流行，人們通常用橄欖油和...
“最近迷上了歐包，我摸索並嘗試了好幾種方法，用家常烤箱也能做出接受正宗的歐包了。歐包根據做法和配方劃分爲很多品種，是西方國家的主食，近年來在國內也較爲流行。相比甜麪包來說，它用料少，以麪粉爲主料，少糖無油，大多隻用面...
“一直覺得做麪包很費時間，後來慢慢發現，其實做中種的不費時間，特別是提前一天就可以做好種，一夜過來早上就可以揉麪，發酵，不做小麪包，直接烤也是很柔軟的，做麪包也沒有想象中的那麼難，只要你動手了，相信你可以做出來你滿意的效...
“中國有個成語叫“未雨綢繆”。當下，這個疫情來勢洶洶，很多人的食材和生活用品都沒來得及備好。我平時喜歡做麪包和各種麪食，趕到商家做活動時就囤着。想不到，平時讓我發愁都沒處堆的糧食，這回真是解了圍！自行隔離在家小1...
食材明細主料（適量）波蘭種高筋麪粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（320g）南瓜泥（180g）酵母（4g）雞蛋（1個）橄欖油（30g）白糖（30g）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）波蘭種南瓜牛角包的做法步驟1、高筋麪粉80克，乾酵母1克，涼水80克同入...
“儘管進入夏天了，但是我做麪包的熱度絲毫沒有因爲高溫而減退。孩子在家備考，一日三餐重新提到日程表上。早餐吃好吃精，爲了做到忙而不亂，我一般都會提前烤好麪包，這樣早餐只需要煎蛋煮蛋拌個蔬菜水果沙拉啥的就“齊活”了...
“此配方我做了6個豆沙小餐包和6個火腿腸卷，這個食譜只是豆沙小餐包的過程。”食材明細主麪糰高筋麪粉（180克）白糖（30克）奶粉（10克）酵母（3克）鹽（3克）全蛋液（58克）淡奶油（72克）黃油（8克）波蘭種水（70克）高筋麪粉（70克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）...
食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉（80g）酵母（1g）水（80g）輔料全蛋液（適量）芝麻（適量）主麪糰高筋麪粉（350g）酵母（4g）南瓜泥（180g）黃油（30g）白糖（30g）雞蛋（1個）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）波蘭種南瓜麪包的做法步驟1、波蘭種麪糰材料攪勻，放...
“這幾天又降溫了，做麪包的熱情又高漲了。剛好入手了喜慶的新模具，心裏這叫喜歡哪！開光之做先來一盤酸奶麪包吧！用的波蘭種，非常柔軟。不要被這個名字嚇到，其實就是一種酵頭的名字罷了，做法超級簡單。加了波蘭種的麪包超級柔...
食材明細主料高粉（320克（主麪糰））南瓜泥（160克）酵母（4克）白糖（40克）鹽（1克）黃油（30克）奶粉（30克）輔料椰蓉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）波蘭種椰蓉南瓜餐包的做法步驟1、南瓜煮熟打成泥2、加入波蘭種材料3、活成團放入冰箱冷藏...
“今天做了一個波蘭種麪包，需要的話看一下真的超香😘😘”食材明細主料高筋粉（125g）波蘭種（適量）鹽（3g）糖（30g）牛奶（10g）奶粉（35g）波蘭種高筋粉（125g）牛奶（135g）耐高糖酵母（2g）調料耐高糖酵母（6g）黃油（25g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）波...
食材明細波蘭種高粉（50塊）水（50塊）酵母（2.5克）輔料肉鬆（適量）主麪糰高粉（250克）火龍果汁（100克）白糖（25克）鹽（3克）鹹甜（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）波蘭種肉鬆歐包的做法步驟1、製作波蘭種，麪粉加水加酵母和成沒有乾粉後放入冰箱冷藏發...
食材明細麪糰奶粉（10g）酵母粉（2g）牛奶（25g）高粉（250g）白砂糖（20g）南瓜泥（120g）全蛋液（35g）鹽（2g）黃油（25g）種高粉（70g）酵母粉（1g）水（70g）餡料全蛋液（35g）椰蓉（40g）白砂糖（30g）黃油（25g）刷面蛋液（少許）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種南瓜椰蓉吐...
“此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。我最愛做的波蘭種小麪包，如蠶絲般細膩，雲朵般柔軟拉絲，咬一口，奶香味十足，操作簡單，組織相當細膩，放3天仍鬆軟！”食材明細主麪糰部分高筋麪粉（200克）全麥粉（20克）鹽（2克）牛奶（55克）耐高...
食材明細主料麪包粉（300g）全麥粉（100g）波蘭種（140g）輔料牛奶（180g）鹽（1g）酵母（4g）黃油（20g）黑芝麻（適量）調料白糖（70g）甜香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）波蘭種全麥小餐包的做法步驟1、波蘭種提前做好。2、將麪包粉和全麥粉放入麪包機內膽...
食材明細波蘭種麪粉（100克）水（100克）酵母（1克）主麪糰麪粉（300克）水（130克）酵母（3克）白糖（10克）調料牛肉末（適量）姜（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞蛋（1個）生粉（適量）五香粉（適量）白糖（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）波蘭種牛肉...
“紅薯含有豐富的營養，宅在家用紅薯泥做了麪包，簡單好吃！裏面的組織特別細膩柔軟，特別贊!”食材明細波蘭種金像麪包用小麥粉（70g）水（30g）酵母（1g）主麪糰金像麪包用小麥粉（330g）奶粉（15g）紅薯泥（150g）雞蛋（1個）白糖（30g）鹽（4g）耐高糖酵母（3g）調...
“今天用波蘭種方法做超鬆小麪包，成品鬆軟拉絲，奶香味十足，好吃到爆。深秋漸涼，來一塊甜蜜鬆軟小麪包，配上一杯熱牛奶，暖心又暖胃。”食材明細波蘭種酵頭高筋麪粉（100克）清水（100克）酵母（1克）輔料高筋麪粉（280克）奶粉（30克）白砂糖（35克...
“吐司麪包我是第一次，因爲怕麻煩，而且還得揉出手膜，所以很少做這種吐司麪包。前幾天在博客中看到濤濤媽咪做的吐司麪包，就試了做一下，沒想到效果還真不錯呢。這款麪包爲什麼叫Polish種吐司呢？Poolish”在法語中就是指“波...
“波蘭種的漢堡胚超鬆軟！！！配上奧爾良醃製的雞腿，我想沒有小朋友會不喜歡。”食材明細波蘭種高筋粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麪糰高筋粉（250g）細砂糖（35g）鹽（5g）酵母（3g）牛奶（120g）雞蛋（30g）黃油（30g）調料白芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡...
“因爲有波蘭種，烤好的餐包香甜鬆軟，放到第二天依然是軟軟的，做早餐槓槓滴。”食材明細主麪糰高筋麪粉（360克）牛奶（140克）酵母（4克）鹽（1克）砂糖（70克）雞蛋（1個）黃油（25克）杏仁片（適量（表面裝飾用））波蘭種高筋麪粉（80克）清水（80克）酵母（1克）甜味（口...
“真的好久沒有做麪包了，感覺有些生疏，有時候懶會成爲一種習慣，而明明自己懶，還要找藉口說忙，新的一年，我不能懶成習慣了。喜歡這款簡單樸實的麪包，薄而脆的外皮，又很有嚼勁，其實光看外貌我就很喜歡，真的是美爆了。”食材明細波...
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