藍莓輕乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油奶酪和牛奶隔水加熱，攪拌至呈糊狀，加入溶化後的黃油拌均。

2. 蛋黃加入奶酪糊裏拌均。

3. 篩入低粉和玉米澱粉到奶酪糊裏拌均。

4. 蛋白加幾滴白醋打至粗泡，分次加糖打到溼性發泡即可。

5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊。

6. 170度預熱烤箱，烤盤加水，模具放烤網上，烤20分鐘至表面上色後轉150度再烤40分鐘。（開始沒有上色，最後又用上管170度烤了兩分鐘）

7. 出爐兩分鐘趁熱脫模，涼後放冰箱冷藏。