奇亞籽小麪包的做法 - 奇亞籽小麪包怎麼做

“爲了做這款麪包，特意去買了奇亞籽，
據說奇亞籽可以改善睡眠，抑制對糖的渴望，
增加飽腹感，有助減肥，
在減肥的MM們是不是心動了，
心動不如心動起來吧。
模具：學廚12連杯不粘方形模”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奇亞籽小面包的做法步驟

• 1、奇亞籽炒香放涼；

• 2、除黃油以外的所有材料倒入麪包桶裏，設定和麪程序；

• 3、20分鐘後，暫停，放入黃油；

• 4、麪包機重新設定和麪程序，直至程序結束；

• 5、放置溫暖處進行基礎發酵，麪糰發酵到原來2倍以上大，可以用手指沾高筋麪粉，在麪糰中間戳一個洞，洞不回縮，證明麪糰已發酵好；

• 6、取出麪糰排氣，平均分成12份，滾圓，蓋上布或保鮮膜，鬆弛15分鐘；

• 7、將麪糰放入模具中，進行最後發酵；

• 8、麪糰發至兩倍大小，撒一層高筋麪粉，用鋒利的刀片割包；

• 9、裂口處擠上軟化好的黃油；

• 10、烤箱預熱175度，烤15分鐘，將上火調至200度再烤5分鐘，使麪包上色，出爐後晾涼密封儲存。

小竅門

1、由於麪粉的吸水性不同，配方中的液體請酌情增減。
2、配方中無糖，上色比較困難，烘烤到最後幾分鐘時，可以調高上火溫度或把烤盤移置上層，上色到滿意即可。