麪包機版菠蘿麪包的做法 - 麪包機版菠蘿麪包怎麼做

“親們，你們一直只覺得麪包機只能簡單的做個吐司麪包或者揉個面什麼的吧？沒想到菠蘿包也可以使用麪包機制作吧！告訴親們，麪包機可以玩出很多花樣的噢！只有我們想不到，沒有面包機做不到的~~~~下面我們一起看看吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麪包機版菠蘿麪包的做法步驟

• 1、水，雞蛋，白砂糖等材料加入麪包桶裏並放入面機裏卡緊

• 2、蓋好麪包機蓋，選單選“甜麪包”，重量“750g”，啓動麪包機

• 3、黃油在室溫軟化，加入細砂糖攪拌至膨發，白砂糖微化；

• 4、加入雞蛋液攪拌至白砂糖融化，拉起打蛋器可拉起尖角（如圖所示）

• 5、篩入低筋麪粉和泡打粉，用手揉搓成光滑不黏手的麪糰，靜置

• 6、麪包機時間剩下55分時，用刀或擀麪杖做好3mm厚的菠蘿皮

• 7、把做好的菠蘿皮蓋在發酵好的麪包上，刷上蛋黃液，用小刀或叉子畫出菱形方格子

• 8、蓋好麪包機蓋子，等麪包機工作程序完成，菠蘿麪包就做好了！

小竅門

1、低筋麪粉和泡打粉一定要混合均勻過篩，這樣泡打粉才分布更均勻，讓菠蘿皮更膨發酥脆；過篩後的麪粉更容易和黃油混合成麪糰。

2、黃油和麪粉混合至沒有乾粉即可，切勿混合太久，使麪糰起筋而影響口感。

3、畫菱形方格時不能太用力，避免用力過度使麪包破裂而塌陷；只要稍稍用力畫出痕跡即可！