甜橙戚風的做法 - 甜橙戚風怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜橙戚風的做法步驟

• 1、蛋黃加白杪糖打發至顏色發白。

• 2、將橙汁緩緩倒入，攪拌均勻。

• 3、緩緩加入色拉油不停攪拌至均勻。

• 4、加入甜橙皮碎，攪拌均勻。

• 5、篩入低粉，攪拌均勻成蛋黃糊備用。

• 6、蛋清加鹽、白醋，白砂糖分三次加入，打發至硬性發泡。

• 7、將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。

• 8、將蛋糕糊倒入模具，在桌上用力振兩下，振出大氣泡。

• 9、放入170度預熱好的烤箱，170度烤40－45分鐘即可。