紅茶橙香戚風的做法 紅茶橙香戚風—— - 電飯鍋做 紅茶橙香戚風怎麼做

“紅茶入料一直是我喜歡的味道，和上清爽的橙香、這蛋糕就讓我想到四個字~~~風輕雲淡


作爲戚風、當然一如既往地輕柔”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅茶橙香戚風的做法步驟

• 1、橙洗淨切開，榨汁、取肉。

• 2、把放橙汁和橙肉盆隔水升溫至約40度左右、備用。

• 3、準備好所有的材料，分離蛋白、蛋黃。

• 4、紅茶包撕開倒入低粉內，混合過篩備用。

• 5、2個蛋黃打散，加入20克糖攪打均勻。

• 6、入色拉油攪拌均勻。

• 7、加入檸檬汁攪拌均勻。

• 8、加入已隔水升溫的橙汁和肉，攪拌均勻。

• 9、加入酒攪拌均勻，我仍舊用了自己做的桂花酒。

• 10、3個蛋白分次加入40克糖打至能拉出小尖角。

• 11、挖1/2打好的蛋白霜入蛋黃水中，翻拌均勻。

• 12、再加入已混合好紅茶末的低粉，翻拌均勻。

• 13、再加入所有剩餘的蛋白霜，上下翻拌均勻。

• 14、倒入已鋪油低的電飯鍋內，震出大氣泡插電，按下‘煮飯’鍵等跳過‘保溫’保溫約半小時，再如此重複一次。

• 15、出鍋倒扣，揭去油紙、待涼即可。

• 16、作爲戚風、當然一如既往地輕柔。

• 17、特別適合下着雨，卻無比懷念藍天、白雲還有太陽味道的下午。