芝士培根麪包卷的做法 - 芝士培根麪包卷怎麼做
“初秋的廣東終於脫去了一抹炎熱,但是對於要早起買菜買早餐的人來說,空氣中彷彿漂浮着炎熱粒子,讓人心情不悅。買好了花捲和豆漿回家,嘴上吃着中式料理,心裏卻對着麪包念念不忘,外面的麪包價格貴,添加劑多還吃得不夠健康和營養,所以選擇自己動手豐衣足食。
之前做過了吐司和奶黃包,雖然能吃上許久,但是口感較爲單一,正好冰箱還有多餘的芝士和培根,這次就來做一份培根芝士麪包卷。製作過程十分簡單,多加芝士,會有流心,多加培根,肉味香濃,可以根據愛好隨意的添加材料,在等待麪包烘焙的過程中,我煮了一份南瓜牛奶佐以麪包,聞着空氣中香甜的麪包氣息,令人忍不住流口水。
這次的培根芝士麪包卷,用了金龍魚的麪粉,使麪包更加鬆軟,可以咀嚼到的培根微醺的肉香混入濃郁香醇的爆漿芝士,輕輕掰開面包,咬上一口,鹹口的培根和甜口的芝士在口中交織在一起,爆發出驚人的美味,麪包與食材的層次感油然而生,相信你們一定會欲罷不能的愛上它。我的家人也特別喜歡吃這款麪包,第一天做了一份,三兩下吃完了,第二天接着又烤了一盤,依然吃光光,最近這幾天,只要我說做包點,家人一致提議我繼續做這款,可見這是有多愛呀哈哈!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
芝士培根麪包卷的做法步驟
1、備好食材,培根可以換成火腿腸,不過要自己動手切成薄薄的火腿腸片,卷火腿腸我也試過,做法和這個食譜的步驟一樣,孩子們也很喜歡吃,用培根片的話就簡單一點,用清水浸泡一下培根,瀝乾後直接捲起來;
2、將牛奶、雞蛋、鹽、砂糖倒入麪包桶內,再放入麪粉和酵母,用麪包機開始和麪;
3、整個和麪程序要30分鐘,和麪至15分鐘左右,將黃油切小塊,丟進麪包桶內,繼續和麪至結束;
4、麪包機和麪結束,會發出嘀嘀提示聲,這時可以拔掉電源,將和好的麪糰直接在麪包機內發酵;
5、麪糰發酵40分鐘左右,就比原來的麪糰大了兩倍;
6、取出麪糰,手裏塗抹一點黃油或橄欖油,儘量不要撒乾麪粉,乾麪粉加多了做出來的麪包口感幹而硬,塗抹一點食用油就不會粘手了。將麪糰進行排氣,再分成6等份,小麪糰鬆弛10分鐘左右;
7、取一個小麪糰,擀成長條狀,儘量擀成均等長寬的面片,因爲接下來還要培根和芝士片;
8、取兩片培根均勻鋪在麪皮上面;
9、再鋪上兩片芝士片,當然您也可以用芝士粉或芝士碎撒在上面,口感也很好;
10、慢慢捲起來,兩頭稍微整理一下,捏緊封口,包住食材;
11、將培根麪包卷一切爲二,從中間切斷,下刀要快,不要來回拉扯麪團,否則會變形;
12、將面胚整齊擺放在烤盤內,放入烤箱低溫二次醒發20分鐘左右;
13、醒發好後擠上沙拉醬,撒少許蔥花,麪包皮上刷一點蛋黃液;
14、放入預熱好的烤箱內,以180度,上下火烘烤25分鐘即可。
15、你的家人喜歡吃甜的還是鹹的口味呢?歡迎在這裏留言討論哦,我家人偏愛鹹味的麪包,每次做吐司,也是做鹹香口味的居多,這款培根芝士麪包卷,小朋友一口氣連吃四個,嚇得我趕緊將它藏起來,否則真會撐壞了。
小竅門
食尚小貼士:
1.麪包機揉麪很均勻,基本不用拿出來檢查是否有手套膜,揉好後直接發酵就行了,特別方便。
2.培根和芝士可以隨意搭配,烘烤的時間按自家烤箱的適時調節。