自制芝士培根麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.除麪粉和酵母粉之外的所有材料倒入盆中，用力拌均勻至水油融合的狀態。

2.麪粉和酵母粉加在一起。

3.將蛋液倒入麪粉中。

4.翻拌均勻至無生粉顆，出來的麪糰是很稀軟的。

5.覆保鮮膜，室溫發酵至2.5倍大，或扔進烤箱，用發酵功能發酵，更加節省時間。

6.面案上撒手粉（高粉）將發酵好的麪糰取出在案板上均勻的揉一下，也將氣泡輕輕揉出。免揉麪包的方子出來的麪糰會比較稀軟，手粉不用加太多，怕影響口感，手上和麪案上加些手粉爲了防止麪糰太粘不好操作。揉好的方子用手輕輕抻開合適的大小，不用太厚，中間裹一層片狀芝士。

7.將麪糰由兩邊分別向內折起來成長條狀。

8.直接切段，排入模具中，

9.繼續覆膜發酵至2.5倍大小。

10.烤箱底層，不要直接在烤網上烤，加個烤盤後，將模具放入烤箱烘烤，我是先用150度15分鐘，取出後在麪包表面刷蛋黃液，撒上煮好的甜玉米料和炒熟的培根碎，

11.將芝士片切條後鋪在表面，又返回烤箱用170度烤到芝士溶化。自己家烤箱的脾氣自己知道，按自己烤箱的狀態，反正是先低溫，再高溫。

烹飪技巧

超級鬆軟，沒有揉麪的居然也有拉絲效果，雖然是比較沒有韌性的拉絲，不過，這也正是這款麪包鬆軟到讓人淚奔的強大之處。