自己做的培根芝士麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將高粉、淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋液、酵母、鹽放進麪包機裏，按和麪程序。

2.將麪糰揉至光滑狀態。

3.大約揉3個15分鐘左右，將麪糰拿出來檢測一下，是否能拉出大片薄膜。

4.讓麪糰在麪包機裏發酵。

5.準備兩片培根。

6.將培根稍切成條狀。

7.將馬蘇裏拉芝士切碎或用刨子刨碎。

8.將發酵好的麪糰擀壓排氣，醒發10分鐘。

9.將麪糰分成6等份，醒發10分鐘。

10.取出一個小面團，擀成橢圓形。

11.從上往下捲起。

12.兩端慢慢收緊。

13.將造型好的麪包坯整齊排入烤箱，放溫暖處進行二次發酵。

14.發酵好的麪包坯大概是原來的2倍大左右，在上面輕輕刷上蛋液。

15.在發酵好的麪包坯上撒上切碎的培根和馬蘇裏拉芝士。

16.預熱烤箱180度，放中層，烤15分鐘左右。

17.美味的培根麪包就做好啦~

18.待冷涼後就可以慢慢享用啦~

烹飪技巧

1、揉麪時要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，無須追求過薄手套膜，因爲做排包並不需要太薄的膜，否則無力支撐麪包體，這點有別於吐司。2、配方中的水份最好不要一次性添加，預留15克左右視乎麪粉的吸水力酌情添加。3、具體烘烤時間按自家烤箱脾氣操作。4、做好的麪包待還有餘溫時放入保鮮袋儲存，減少水份流失，這樣，可以保持兩三天內還是軟綿綿的口感。