藜麥麪包的做法 - 藜麥麪包怎麼做

“江南水鄉的我，在北方這種城市呆久了，也有了北方人愛吃麪食的特徵，喜歡做各種麪食，中筋麪粉我所選金龍魚，總是遺憾金龍魚沒有烘培麪粉，在期盼中終於等到烘培麪粉橫空出世，今天用藜麥君藜麥做了一款蓮蓉藜麥麪包，藜麥營養豐富，味道超級好吃”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藜麥麪包的做法步驟

• 1、50克藜麥倒入盆裏，淘洗乾淨，倒入電飯煲加250克水，開啓煮粥鍵。

• 2、這是煮好的藜麥粥待冷卻備用。

• 3、麪包機桶裏放入高筋粉，奶粉，藜麥粥，白糖，酵母粉，鹽，奶粉，蛋液，水，揉成光滑的麪糰再加入黃油。

• 4、揉到能拉出結實而透明的手套箱。

• 5、整理麪糰放入容器裏，放在溫暖處發酵二倍大。

• 6、取出麪糰倒在案板上輕壓，排氣分割8個小麪糰，滾圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

• 7、等待麪糰醒發的時候，把蓮蓉餡分割8個搓圓。

• 8、取一個麪糰摁鯿包入蓮蓉餡，收好接口，光滑面朝上放入烤盤裏。

• 9、放在溫度35度，溼度75度的環境下發酵1.5倍大，表面刷蛋黃液，撒一點椰蓉。

• 10、送入預熱好的烤箱，170度烤15～20分鐘。

• 11、成品圖

小竅門

1，每種麪粉吸水量不同，根據自家麪粉吸水量用液體，我用的是金龍魚高筋粉，口感非常好。
2，藜麥用的是藜麥君藜麥，可以免清洗免浸泡。