什錦披薩餅的做法 - 什錦披薩餅怎麼做

“記得第一次做披薩用的是麪包片，照貓畫虎般抹上番茄醬，放了些蔬菜和香腸。那時我還沒有烤箱，也不知道什麼是馬蘇裏拉奶酪，放了些普通芝士片，用微波爐的燒烤功能完成了我的第一個簡易披薩餅。出來的成品當然不敢恭維，可是還是令我很滿意，畢竟是第一次。

如今我已能很輕鬆的做出自認爲味道還算不錯的披薩餅啦！要想吃到美味的披薩餅，一定不能偷懶啊，熬製披薩醬是必須的，個人認爲再好的番茄沙司也代替不了披薩醬的味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦披薩餅的做法步驟

• 1、披薩醬製作：1.鍋燒熱放入黃油融化，等黃油融化後將洋蔥丁和大蒜末放入翻炒出香味。

• 2、2.倒入西紅柿丁大火翻炒，等西紅柿炒出湯汁後，加入黑胡椒粉、牛至葉、羅勒、糖翻炒均勻。蓋上鍋蓋小火熬製20分鐘，其間要翻炒幾次，以免糊鍋底。

• 3、3.湯汁收幹成醬，加入鹽翻炒均勻即可出鍋。（我家裏沒有黑胡椒粉，就用黑胡椒粒代替了，味道一樣，就是看上去不美觀，醬裏有黑色的顆粒。）

• 4、製作好的披薩醬。

• 5、披薩餡材料：（依個人口味，放你喜歡的材料）洋蔥、彩椒（紅黃綠色），豌豆、玉米粒、香腸、蝦仁（最好事先炒一下，否則在烤制時會出湯汁）馬蘇裏拉奶酪。

• 6、除黃油以外的所有材料揉成麪糰。
• 7、將黃油室溫軟化，掰成小塊，加入到揉好的麪糰裏揉均。放溫暖處發酵至兩倍大。

• 8、發酵好的麪糰排氣，擀成中間薄的麪餅，鋪到烤盤裏。

• 9、四圈捲入切成條的奶酪。

• 10、用叉子在麪餅上刺小孔，進行二次發酵。

• 11、發酵好的麪餅抹上披薩醬。

• 12、鋪上一層奶酪。

• 13、放上蔬菜，再鋪一層奶酪。

• 14、上面放肉類及海鮮。

• 15、最上面鋪一層厚厚的奶酪。

• 16、烤制：烤箱提前預熱，175度15分鐘。（我家烤箱溫度比較高，請按自家烤箱脾氣調整時間溫度，一般都在200度至220度之間）