紅豆大面包的做法 - 紅豆大面包怎麼做

“被我家當早餐吃的大面包，試了打蛋器和麪的方法，沒有面包機的親們可以試試哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆大面包的做法步驟

• 1、所有材料除黃油外，放入和麪桶

• 2、用筷子攪拌成絮狀

• 3、用手整成團

• 4、打蛋器裝上和麪棒，插入麪糰中

• 5、啓動1檔進行和麪，啓動2分鐘左右就休息一下30秒機器，怕它損壞。

• 6、連休息在內，和麪用時15分鐘後，加入軟化的黃油

• 7、繼續和麪

• 8、檢查一下，到擴展階段就可以了（我個人還是喜歡麪包機的和麪，掉進去就可以了）

• 9、取出麪糰，進行發酵2倍大

• 10、取出發酵好的麪糰，在案板上揉去空氣，分2份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 11、擀開，包入了我喜歡的豆沙，進行整形

• 12、捏緊收口，收口朝下襬放

• 13、放入烤盤，進行2發（我的是做好後，要去上班，所以放冰箱低溫發酵，下班後拿出來發到2倍大再烤）

• 14、烤箱預熱.180度

• 15、麪包表面刷上蛋液，用刀割出紋路，篩一層高粉

• 16、放入預熱好的烤箱，中層，180度，25分鐘要注意觀察，上色後可蓋錫紙（這是烤到20分鐘的麪包）

• 17、出爐冷卻再食用吧

小竅門

麪包比較大個，焙烤的時間比平時要長