紅豆麻薯麪包的做法 - 紅豆麻薯麪包怎麼做
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“純手工揉麪技術”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
紅豆麻薯麪包的做法步驟
1、筷子將麪粉,奶粉,水,酵母,糖,鹽,雞蛋攪拌至無干粉狀態即可
2、蓋保鮮膜靜置15分鐘,讓水份完全浸入麪粉中
3、採取搓衣服的方式對面團進行搓,摔,如此反覆多次的搓摔,明天內部開始出現筋膜了
4、15分鐘後,揪一塊麪團慢慢撐開,手套膜就出現了,純手揉哦,自豪吧親們
5、開始一發,到原來的2倍大即可,手指戳洞,不回縮,不塌陷表示麪糰一發好了
6、麻薯粉蒸制30分鐘涼透,自制豆沙,麪糰都分割成自己想要的大小即可包制了
7、包好後放入烤盤進行二發,至2倍大
8、二發好後,烤盤移出烤箱,烤箱開始預熱上下火180度,待加熱管由紅變黑,烤盤放入烤箱中層,20分鐘後即可烤好,快速取出麪包晾網涼至溫水裝入保鮮袋儲存
9、麪包表面沒有刷蛋液,這樣的亞光也很美,有和我同感嗎
10、美美噠麻薯包有沒有
11、我喜歡微甜的味道
小竅門
糖,鹽,酵母不要混一起,一定要分開放置