紅豆麪包的做法 - 紅豆麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆麪包的做法步驟

• 1、所有的材料一起放入廚師機內，然後啓動攪拌程序。

• 2、攪拌至兩面表面光滑有彈性，在加入黃油。

• 3、再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。

• 4、然後將麪糰揉成光滑的麪糰，放入不鏽碗裏面。

• 5、以室溫30度，溼度75%，蓋上溼布發酵50分鐘，即成甜麪糰。

• 6、紅豆沙準備一些備用。

• 7、將麪糰分割成60克/個，分別滾圓，蓋上溼布鬆弛20分鐘。

• 8、將麪糰按壓排氣，包入紅豆餡。

• 9、底部包緊，裹成圓形。

• 10、將包好的麪包放入烤盤，以溫度30度，溼度75%，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。

• 11、放入42升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣。

• 12、表面金黃，注意觀察。

• 13、出爐，取出來，成品。

• 14、出爐，取出來，成品。