紅豆花式麪包的做法 - 紅豆花式麪包怎麼做

“這道麪包加入了紅豆沙，使得麪包的風味大大的得到了提升，喜歡的可以試試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆花式麪包的做法步驟

• 1、準備所有材料

• 2、麪包桶內依次加入牛奶，鹽，糖，撕入老面，加入高筋麪粉和酵母按和麪程序

• 3、攪拌至麪糰表面光滑加入黃油繼續和麪

• 4、至能拉出薄膜

• 5、蓋上按發酵程序，約一個半小時至2倍大

• 6、取出排氣分成6個面坯蓋上保鮮膜靜置15分鐘

• 7、準備紅豆沙

• 8、取一個麪糰擀成橄欖形加入豆沙

• 9、捏緊收口

• 10、收口朝下後輕輕擀幹用鋒利的小刀劃幾道口子

• 11、對摺後兩頭捏緊成圓形狀至全部做好

• 12、發酵至2倍大後刷上蛋液，烤箱180度預熱

• 13、進入預熱好的烤箱內烤20分鐘即可

• 14、成品

小竅門

1.不同牌子的麪粉吸水也不同，牛奶不要一次性倒入留一口和麪的時候再調整
2.烘烤的時間和溫度要依照自家的烤箱爲定