巧克力沙瓦琳的做法 - 巧克力沙瓦琳怎麼做

“巧克力沙瓦琳爲法國知名傳統點心。造型特色是中心部分呈凹陷狀，再填入巧克力餡，它是常溫蛋糕的法式代表，有很巴黎、很貴氣的感覺。長帝3.5版電烤箱越用越順手、越用越喜歡，它精準的溫度，均勻的上色，然後我又用了花形的硅膠模，使得這款巧克力沙瓦琳蛋糕最後成品特別漂亮，幾乎完美。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力沙瓦琳的做法步驟

• 1、黃油室溫下軟化，篩入低粉、糖粉和玉米澱粉的混合物。

• 2、用刮刀稍微拌和。

• 3、再改用電動打蛋器由慢速至快速攪拌成光滑細膩的糊狀。

• 4、加入杏仁粉，再分別加入蛋黃、牛奶和香草精。

• 5、用快速攪拌均勻。

• 6、加入巧克力屑。

• 7、用刮刀以不規則方向輕輕攪拌呈均勻的麪糊。

• 8、將麪糊盛入硅膠模具內。

• 9、長帝3.5版CKTF-32GS烤箱預熱，把蛋糕放入烤箱內，中下層，用上下火180度烘烤約30分鐘。

• 10、烤制中的沙瓦琳蛋糕。

• 11、烤好的蛋糕取出晾涼、脫模。

• 12、黑巧克力幣隔水加熱熔化後，加入淡奶油，邊加熱邊攪拌至光滑狀。

• 13、將巧克力糊裝入裱花袋中，剪一小口，擠在蛋糕體的凹槽內。

• 14、待餡料凝固後即可。

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

• 19、成品圖