蔓越莓蜜豆軟歐的做法 - 蔓越莓蜜豆軟歐怎麼做
來源:飄香吧 1.54W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓蜜豆軟歐的做法步驟
1、將所有主料放入麪包機,啓動第一次和麪程序。
2、第一次和麪程序結束後加入黃油,啓動第二次和麪程序。
3、第二次和麪程序結束後將麪糰發酵至兩倍大。
4、將麪糰取出排氣,鬆弛15分鐘。
5、鬆弛好的麪糰擀成長方形。
6、放上適量蜜豆。
7、從下向上捲起來。
8、收口捏緊向下,整理成橄欖型。
9、啓動烤箱發酵功能,將麪包放入發酵40分鐘。
10、二發好的麪包表面篩適量高筋麪粉。
11、用刀子劃幾道口子。
12、烤箱預熱180度,中層烤20分鐘,中途觀察,上色滿意後加蓋錫紙,以免上色過重。
13、麪包烤好出爐後放在烤網上晾涼,吃時切片即可。
14、內部組織還是不錯的,非常鬆軟。
15、成品圖。
小竅門
如果沒有淡奶油可以不加,用等量牛奶代替即可。