桂花紙杯蛋糕的做法 - 桂花紙杯蛋糕怎麼做

“最近超愛糖桂花，除了做中式點心，用來做蛋糕也是極好的。桂花天然的香氣，和蛋糕的鬆軟融合得相當好，口感輕盈。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、糖桂花先用熱水和色拉油浸泡，晾涼到室溫。

• 2、蛋白中分3次加入糖，打至乾性發泡。

• 3、加入蛋黃，用電動打蛋器一檔速度，將蛋黃蛋白攪打均勻，直到打蛋器劃過之後能留下痕跡。

• 4、篩入低筋麪粉，用手動打蛋器翻拌均勻。

• 5、色拉油和糖桂花混合物倒在在麪糊表面，記得分散一些，繼續翻拌均勻。翻拌好的麪糊是非常細膩光滑的。

• 6、將麪糊擠入紙杯，約七八分滿，擠好之後將紙杯輕輕的震一下，震出氣泡。表面撒上幹桂花。

• 7、送入預熱好的烤箱，上下火160攝氏度，中層，烤32分鐘。

• 8、烤好的蛋糕放在烤網上晾涼。