奶油戚風的做法 - 奶油戚風怎麼做
來源:飄香吧 1.94W
“百吃不厭的奶油戚風,填上點顏色,好康又好吃呢。當早餐檔下午茶都很不錯哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
奶油戚風的做法步驟
1、.蛋清蛋黃分開,蛋清裏分兩次放入糖
2、用廚師機把蛋清打成硬性發泡
3、蛋黃加入水和油,攪拌均勻
4、篩入低粉
5、拌勻後倒入活底模具
6、放入烤箱,175度烤50分鐘,出爐,倒扣
7、淡奶油加入糖,打發
8、加入色素裱好即可
小竅門
1、蛋清蛋黃注意要分乾淨。以防影響打發。
2、淡奶油和糖的比例是10:1