土司香菇雞肉派的做法 - 土司香菇雞肉派怎麼做

“這算是派？撻？還是什麼？思來想去，還是理解爲派算了。
看到那個雞肉與土司的搭配時，頓時來了興趣。不過，雖有雞肉，卻沒有那麼五彩繽紛的配料。把手邊的材料想了一遍，好像可以用胡蘿蔔，香菇，蔥來配點兒色。稍微改了一下做法，雖然心裏翻騰着另一個主意，但這一次，還是遵照這個版本，只是不把雞肉切丁，而是打成泥，這樣吃起來可能會細滑一點。胡蘿蔔也擦成泥，就不會有脆硬的顆粒感了，但也會同時損失掉星星點點的紅色，而與雞泥混融在一起。香菇原本軟綿，倒是無妨。
煎的時候忍不住想把土司所有裸露的面都烙出焦色，雖不費事，但卻要速度，稍不留神顏色就深了，焦而不糊，倒也挺香。只不過，雞泥的效果好像沒有五彩繽紛的顆粒好看。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土司香菇雞肉派的做法步驟

• 1、用料：土司1片，雞脯肉40克，蔥花5克，胡蘿蔔15克，香菇1/4朵，鹽少許，胡椒粉少許

• 2、香菇洗淨切丁。

• 3、胡蘿蔔洗淨擦成蓉。

• 4、雞肉洗淨切小丁，放入料理機，

• 5、攪打成細膩的泥狀。

• 6、將香菇，胡蘿蔔，雞肉倒入碗中，抓勻。

• 7、加入蔥花，鹽，胡椒粉，抓勻。

• 8、土司去邊，切成小長方形，

• 9、將拌好的雞肉泥均勻地塗抹在表面，備用。

• 10、平底鍋燒熱，表面刷少許油，

• 11、將土司抹有雞肉的一面向下，小火煎熟，

• 12、翻面，煎土司面，

• 13、用手扶着，將四個側面也略煎兩秒，

• 14、出鍋，趁熱食用。

小竅門

所有材料的比例都可以根據自己喜好任意調整。
煎烙時需用小火，以免煎糊。
土司也可以不切，而使用整塊。